永远难忘第一次遇到它们的惊艳感觉。
那是出差时在分公司饭堂尝到的美味。
那之后。没没要去分公司出差就特别期待。
哈。就是这样没出息的折服在这味道里。
鲜。咸。酸。爽。
那个。惊艳。
用料
| 五色椒（彩椒） | 500g |
| 大蒜 | 适量（按个人喜好添加一些） |
| 酱油 | 适量（具体没过五色椒） |
| 冰糖 | 少许 |
| 米醋 | 少许 |
| 玻璃瓶（带瓶盖） | 一个（无水。无油） |
酱泡五色椒（酱泡彩椒）的做法
把五色椒洗干净。洗净后太阳晒干，或者风干。等待五色椒晾干的过程中，将大蒜薄皮待用。
![酱泡五色椒（酱泡彩椒）的做法步骤图 第2张]( "酱泡五色椒（酱泡彩椒）的做法步骤图 第2张")
将充分晾干的五色椒和大蒜放入无水无油的玻璃瓶中，往玻璃瓶里倒入酱油，酱油需没过五色椒，加入少许冰糖和白醋。
![酱泡五色椒（酱泡彩椒）的做法步骤图 第3张]( "酱泡五色椒（酱泡彩椒）的做法步骤图 第3张")
密封玻璃瓶，放在阴凉处，静待一个月。一个月后可以食用，泡得越久越不辣。
![酱泡五色椒（酱泡彩椒）的做法步骤图 第4张]( "酱泡五色椒（酱泡彩椒）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.玻璃瓶一定是无水无油的。
2.五色椒一定要充分晾干，否则会变质。
3.泡好后，每次食用时，一定要用无油的筷子夹出，否则会变质。
4.大蒜可以加也可以不加，若加就适量，不能太多，夺味。
5.冰糖与米醋少许，用作调味，可按大家个人口味加入，喜甜些多加冰糖，喜酸些多加米醋，喜咸些也可不加冰糖和米醋，总之按大家口味适量调整。
6.酱油要没过五色椒，以免变质，但不要加太满，因为五色椒泡制过程中会产生气泡。
7.总之，希望大家喜欢啦～