自制芋圆哦,弹韧的口感让人欲罢不能。原来番薯和芋头可以这么好吃呀
用料
红豆 | 爱吃多少煮多少 |
红薯,紫薯随个人口味 | 500克左右 |
芋头 | 500克左右 |
牛奶 | 一瓶普通的牛奶分量 |
各种坚果 | 按个人口味哦 |
木薯粉 | 按比例500克番薯200克左右木薯粉 |
红豆芋圆的做法
红豆煮之前要提前泡至少一个小时,把红豆用水煮熟,放好备用。
准备芋头,记得记得记得记得要带手套切,不然真的会痒到你后悔做了这顿芋圆....
下面以芋头为例,蒸熟后,把芋头碾压成泥。
木薯粉分三次加入。第一次碾压成泥的时候加入,第二次继续碾压到看不见粉加入,以此类推。记得剩下大约50克左右用来最后搓条的时候用。防止粘粘。
三次加入后,和成芋头泥团~就可以开始搓条了。
搓成条放好代切,在外面吃,商家会做成比较小的。但是自己做自己吃,我有多大做多大,不然怎么满足呢...
切成粒状后,把剩下来的木薯粉洒在上面,均匀晃一下,主要是为了避免煮的时候它们黏在一起。
用水中小火煮五分钟左右,出锅马上入冷水,最好是冰水,这样会让芋圆更弹牙。冷水过后,冷却下来,放进喜欢吃的坚果和牛奶搅拌,就可以吃啦~
小贴士
记得木薯粉分三次加入,番薯和芋头分开弄,还有记得过冷水哦~