明太鱼的吃法(二)
我只知道我很喜欢吃明太鱼
无论什么做法我都爱~
用料
明太鱼 | 1条 |
黄豆芽 | 400克 |
大蒜 | 7-10瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
韩式辣椒面 | 3勺 |
韩式辣椒粉 | 2勺 |
辣椒面(辣) | 1勺 |
香油 | 1勺 |
牛肉粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
白糖 | 1勺 |
糯米粉 | 0.5勺(不放也可) |
海鲜酱油 | 3勺 |
盐 | 少许 |
水 | 80-100克 |
准备材料:豆芽去根
洋葱切末
蒜切末将除鱼跟黄豆芽以外的全部材料搅拌均匀
这就是蒸明太鱼的酱料。明太鱼提前解冻
把鱼中间骨头剔除备用黄豆芽焯水(不要过凉水)备用
把酱料均匀涂摸到鱼身上
剩下的酱拌豆芽
就这样子,然后把豆芽铺在鱼盘上,豆芽上面放鱼(忘记拍照了)
准备蒸锅,锅开后放鱼,大火15分钟,转小火开盖子。然后关火
(锅有些小,就斜放了)这是蒸好的样子
拌豆芽时稍微剩了一点做装饰
小贴士
1:材料的用量只是作为参考,可以根据自己鱼的大小来决定用料。
2:辣的辣椒面可根据个人口味添加。
3:如果蒸锅不够大就把鱼头拿掉好了,
反正自己在家吃,不过鱼头上的眼睛,
跟脆骨就会吃不到喽