又到了吃小龙虾的季节,跟外边的大排档一个味道哦,重点是便宜,喜欢吃辣的朋友,可以在调料里面放小米辣,小龙虾个头比较大,菜市场买来31元一斤,我是买了两斤。大排档这样的小龙虾一斤就卖108元。虽然说是干蒸,其实我觉得更像是水蒸。
用料
小龙虾 | 2斤 |
洋葱🧅 | 半个 |
柠檬🍋 | 1个 |
长青椒 | 1个 |
姜 | 适量 |
大蒜🧄 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
小米辣 | 2个(可以不放) |
香菜末 | 适量(可以不放) |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
干蒸小龙虾的做法
锅里放冷水,柠檬🍋半个切片,洋葱半个切片,蒜瓣切片,姜切片,长青椒切条铺放在蒸锅屉上,再把小龙虾洗干净,不用抽线直接放在摆满配菜的蒸锅屉上,然后打开煤气开关
锅里水开了大火蒸7,8分钟
闷一下,然后用筷子夹出来蘸料:剩下的半个柠檬也切片,放几块姜片,几块蒜瓣片,适量的蚝油大概3汤匙,酱油3汤匙和醋3汤匙,比例是1比1,我不吃辣所以没放小米辣
步骤3到14请大家欣赏,我第二次做的时候拍的照片
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小贴士
我是厨房小白,也能做的干蒸小龙虾,步骤3到14请大家欣赏,我第二次做的时候拍的照片