泥蟹五彩丁糯米饭做法 食材 步骤

用料  

泥蟹五彩丁糯米饭的做法  

1. 糯米洗净浸泡4小时左右滴干水。蒸锅铺上烘培纸，糯米放入烘培纸内，中间留气孔。主锅加入1200毫升水，40分钟/V/速度1蒸熟糯米。

2. 将泡发后的香菇、红萝卜、咸肉切丁备用。

3. 起油锅，倒入咸肉丁炒香依次放入香菇、红萝卜、青豆、玉米（家里没有没放😛）炒断生后加入蒸熟的糯米饭，翻炒片刻，加入生抽蚝油调味。

4. 将翻炒后的糯米饭重新放回垫了烘培纸的蒸锅，将洗净斩件的螃蟹码在饭上面，盖上盖子，15-18分钟/V/速度1，继续焖3-5分钟。出锅前撒上葱花。

小贴士

1，烘培纸湿水后容易定型。
2，步骤4根据蟹的大小调整时间。