没出嫁前,每年过年妈妈都会做好多糯米包,给我们三兄妹当夜宵。出嫁后到了婆家,也传承了老妈的手艺,过年亲戚朋友尝了都说好吃。
用料
糯米 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
香肠或肉沫 | 1根(适量) |
葱花和胡萝卜 | 适量/一个 |
盐 | 适量 |
豆腐皮 | 5张 |
五彩糯米包的做法
电饭锅烧糯米饭,记得放一勺盐,水可以适当多一点,饭会糯点。
准备好配料待用。肉沫可以加料酒、生抽、耗油腌五分钟。
锅烧热放植物油,放肉沫翻炒金黄色,加胡萝卜沫炒两下再下糯米饭。糯米饭翻炒时可以采用碾压,口感会更加糯糯的。
饭炒好尝一下咸淡,可以根据个人口味调整。加上葱花,鸡蛋搅拌均匀加适量鸡精关火。
豆腐皮包裹成型。
在平底锅上煎至表皮黄黄的就可以!我一般是晚上做好第二天早餐要再煎一下,所以不是做好就吃的话就不要煎老了。
第二天早上,切成小段再煎一下,配上一杯现磨豆浆,早餐就是如此美味。(女儿喜欢沾番茄酱吃)