用料
| 鱼 | 1条 |
| 黄酒、葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，干辣椒，白砂糖，醋，酱油，味精 | |
| 葱 | 3根 |
| 花椒 | 30粒 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 料酒 | 5勺 |
家庭版重庆水煮鱼的做法
先将鱼放入盐，料酒，花椒腌制一下，去除腥味。倒入油，油温升高后加入葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，翻炒再加热水小火慢熬。
![家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
佐料味道熬出时候开小火放鱼头炖上3分钟。
![家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
根据个人喜好，加入梅林午餐肉。小火慢炖。
![家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将剩下的鱼身放入，再加上香菜及小米辣。
![家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
起锅前放少许醋，白砂糖，味精，盐香菜花，葱段起锅！
![家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
很多重庆做法会起锅浇跑油，本博主最近减肥中，少油最好，好得洗洗再吃😄
![家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
鱼嫩，味香。喜欢的来个赞呗😄
![家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
图八可以省略不看，为了减肥也是拼了，洗点油再吃。
![家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家庭版重庆水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
不是专业的哦～根据个人喜好来做！