用料花生酱适量陈醋两勺生抽一勺小香葱适量香菜适量辣椒面适量蒜泥少许盐适量面条适量自制香香辣辣重庆小面的做法按需盛适量花生酱放在碗底依次倒入陈醋和生抽,喜欢吃酸的可以多加些醋。然后把碗中的料搅匀。加入适量...
用料芦花鸡公半只2斤半干香菇10朵干辣椒5条(爱吃辣多加)花椒一小把葱姜蒜各一份切块郫县豆瓣酱三中勺重庆豆豉一中勺重庆灯笼泡椒6粒,爱吃辣多加重庆鸡煲之芦花鸡香菇煲的做法热锅,倒大半勺菜籽油转小火,倒三勺图示豆瓣...
用料cook100麻辣香锅料各种食材重庆麻辣香锅的做法油锅(可以先炸虾头然后用虾油炒)油热后开中火放cook100麻辣香锅料出香味后捞出然后放五六片姜炸干后放糖用炒勺搅化之后放一勺郫县豆瓣炒出红油再倒少许生抽然后开大火...
长期在外地,没办法吃到正宗的家乡菜,十分的头疼!由于没有烧菜的经验,屡屡失败!终于在条件有限的情况下,做出了记忆中的味道!自己都有点小感动…………用料肉丝300克娟城郫县豆瓣酱半勺(因为有点咸)醋三勺适量白糖一勺半酱油一...
有什么加什么用料面条份葱花克花生碎克榨菜包酱油勺香油勺辣椒面勺花椒粉勺生抽勺超快手重庆小面的做法煮面有什么加什么,加入面和汤...
油辣子海椒是制作重庆小面必不可少的关键调味料,也是重庆家家必备的油辣子。饭店里的油辣子怎么做咱们就不研究了,今天给大家介绍一种油辣子的家常做法及制作要领,让你能顺利地做出好吃的油辣子。用料干辣椒适量生芝麻适...
油辣子,川菜必不可少的调味品,各种凉菜,面必备佐料。在四川,每家每户的油辣子都有自己的味道,老丁的油辣子出炉了。用料红辣椒1斤熟白芝麻少许花椒少许老丁的私房菜-重庆油辣子的做法红辣椒洗净去蒂,摊开晾干,然后取一铁锅,将...
重庆渝北铁山坪风景区因为创造发明了双椒鸡,一时风靡全重庆。人们工作之余的休闲首选,就是上铁山坪吃双椒鸡。双椒鸡也因其酸辣麻鲜、香嫩滑口而深受老饕们的喜爱,至今兴致不减。用料青花椒土鸡半只红泰椒青椒泡椒大蒜白...
用料豆芽胡萝卜根豌豆干豆皮菇类龙口粉丝绿叶菜同事重庆小面的做法拆袋,准备配菜煮开水到八成另起锅烧开放入调料,小面,及八成熟的配菜一起煮开。因为我爱吃淡口,所以我会加一份细面或粉丝。...
在重庆住的那些年,必备餐单一定是杂酱面或者杂酱米线,我爱极了重庆杂酱的味道,大学几年几乎每天都要吃上一碗,学校食堂的杂酱很好吃,配面或者米线都是让人不能忘记的味道。离开好多年了,自己也试着做了很多次,可是始终找不到...
最爱这个菜,每次感觉煮一大锅都能吃完,又辣又麻,吃了还想吃用料瘦肉1斤花椒十颗豆瓣酱2勺姜3片淀粉4勺大蒜5瓣酱油2勺盐1勺干辣椒四只辣椒面2勺我这里说的勺是我们喝汤那种瓷勺子,大拇指那么大的那种葱花还有葱白也要一根...
突发奇想,创作出来的。用料芝麻酱3勺老抽1勺生抽1勺香油1勺白胡椒粉少许十三香少许盐按口味放糖1勺蚝油1勺料酒1勺肉馅250克蒜1头香葱少许榨菜1袋辣椒油按自己口味放姜少许熟芝麻少许猫婆重庆小面的做法芝麻酱,生抽,老抽...
用料面花生酱油醋麻酱黄瓜油辣椒简单好做又好吃的重庆凉面的做法做调味酱:酱油、醋、麻酱、油辣椒、五香粉、胡椒粉、花酱粉(前三样必须有,后面几个可有可无)混在一起搅匀花生用纸包好,用刀背拍碎,待会用来拌面煮面,沥干水后...
小松日记分享,记录一下,有时间做。用料牛油3斤朝天椒灯笼椒二荆条7两花椒粒2两大葱1根芹菜1根洋葱半个香菜4根姜片2两蒜2两豆豉1袋酒酿1勺冰糖8粒盐适量味精适量鸡精1勺老油1块葱段3段重庆老火锅底料(自制)的做法花椒粒...
对于火锅有这特殊的情意,正宗的牛油火锅就要属重庆的最正宗,成都火锅清油比较多!有人说牛油太油了,那今天就给大家安利一款很棒的火锅——井格!它的底料中含有三十多味中药,由四种辣椒熬制,吃起来非常香一点也不刺激,不伤胃,也...
冷串串是一种风味小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名,很多人以为冷串串就是四川乐山的藤椒钵钵鸡,其实这个见解并不确切,钵钵鸡可以认为是冷...
在寒冷的冬日,吃上热气腾腾的小火锅,唯一的感觉就是胃暖暖的。用料胖子鱼佐料,辣椒节,花椒粒若干玉米油,老姜,芝麻,花生若干辣椒粉,花椒粉,葱花若干生抽,盐,味精若干喜欢的蔬菜,肉类若干自制重庆小火锅的做法把喜欢的蔬菜在高汤里...
干辣干辣的牛肉+糯耙糯耙的黄豆吃起好爽喔!用料我按照下锅顺序写的冰糖5粒(小)豆瓣(我家是自制的)小半碗花椒一把干辣椒两把姜一个大料适量牛肉2斤黄豆适量(多点好)水适量橘柑皮适量盐适量(不要手抖,因为本来豆瓣就咸)重庆人的...
用料面条适量花生碎适量肥肠炸黄豆豆瓣酱葱姜蒜花椒大料桂皮红糖醋酱油盐鸡精花生料酒白胡椒粉重庆肥肠小面的做法用剪刀分成几段,然后翻过来洗的,均匀的撒上食用碱面,然后好好揉洗,里面洗干净了在翻回来,再洗.外面在用食...
烧白一般用五花肉,下面的咸菜可以选用芽菜或者大足的冬菜用料五花肉适量姜片和姜粒适量料酒适量花椒粒适量(分两次用)大足冬菜适量干辣椒节适量醪糟汁适量(抹肉皮用)郫县豆瓣酱适量甜面酱适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽...
第一次做菜谱,步骤还不太会写,请多多包涵!第一次做鱼,没经验,全凭感觉,很成功!用料选一条自己喜欢的鱼,因为我不喜欢有太多刺的,所以选了一条钳鱼。重庆干烧麻辣鱼的做法鱼宰杀洗净后加蛋清一个,盐适量,因为家里只有小麦粉,所以加...
恰逢万圣节在观音桥的象里咖啡开了一个小小的动物大会,叽叽喳喳吵吵闹闹开心无比。用料朋友们一群动物们一大群动物园第一次代表大会——如果我有一家动物园重庆站的做法首先聚齐一群朋友:@三个小F@胖球闪电猴@咖啡迷@...
芝麻丸子——重庆江津久负盛名的传统小吃,始创于清嘉庆二十年(1815年)前后,1981年入选《中国菜谱》,是“重庆名小吃”!这道芝麻丸子色泽美观、香甜可口、油而不腻,虽然食材易得,但却有十几道工序,也是年夜饭上必不可少的一道菜...
也不知道什么时候开始,重庆烤鱼一夜红遍大江南北,连老丁上次去大理都吃了一次,可见其流传度之广。老丁家常版自制烤鱼,简单易行,味道鲜美,周末来一份,一家人吃的爽爽的。用料草鱼一条葱姜蒜少许豆皮少许豆豉少许老丁的私房菜...
虽然是一只不太能吃辣的重庆人,但是在异国他乡对妈妈自己做的辣子油格外想念,这就是所谓的妈妈的味道。于是跟妈妈请教做了一罐,平时吃饺子、凉菜放点儿格外香用料辣椒面(稍微粗点)200g花椒面芝麻油重庆辣子油的做法烧油,冷...