夏日解暑拍黄瓜做法 食材 步骤

用料  

夏日解暑拍黄瓜的做法  

1. 冷藏黄瓜洗净，去除头尾（头尾部分水分较少），用刀的侧面排散，切厚片（厚度薄，味道稍重；厚度稍厚，保留黄瓜水分，较青清脆）

2. 蒜切末，加入处理好的黄瓜中，少许盐调底味（太多容易掩盖黄瓜清香），少许白醋，少许糖，调酸甜味（切勿太多，容易掩盖黄瓜的清爽）。搅拌均匀，冰箱冷藏或者即食均可。