自制酒酿醪糟做法 食材 步骤

用料  

自制酒酿醪糟的做法  

1. 电饭锅煮米饭（两小罐，煮的米饭不要太硬）煮熟
   带盖小锅装满热水，盖盖子，捂热容器
   把电饭锅的米饭用饭勺打散，去热气，手可以搅拌的温度

2. 把甜酒曲均匀的倒入米饭，剩一小部分甜酒曲，并且双手搅拌米饭，保证均匀，米饭粘手可以用小碗温开水洗手，温开水且最后全部加入米饭中

3. 带盖小锅里的水倒净，剩余甜酒曲一部分均匀撒入带盖小锅锅底，将拌匀的米饭放入带盖小锅中，手握拳头，用手指将米饭压实，再用手指中间戳个洞出来，再将剩余的甜酒曲均匀撒在米饭上面

4. 盖上盖子，将酒曲放入温暖的地方，这里是用纸箱，毛毯，棉衣包裹📦裹紧，纸箱顶部盖住，放在房间没有太阳直射的地方
   
   

5. 按照温度，冬天寒冷，静置两天两夜，夏天温暖，静置一天一夜，图为已经做好的酒酿

6. 牛奶煮酒酿