#快手辅食# NO.16 胡萝卜荠菜蛋饼(8m+):这几天发现菜场的荠菜上市了,赶紧买来给凯恩尝尝鲜。十分钟快手营养的早餐蛋饼,即使忙碌的上班族妈妈也能轻松搞定。再搭配一杯奶和一片水果,营养满分喽!荠菜等野草含有较高的草酸,用开水焯下口感更好。
用料
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 10克 |
水 | 10克 |
胡萝卜 | 小半根 |
荠菜 | 数根 |
油 | 少量 |
【快手辅食】胡萝卜荠菜蛋饼(8m+)的做法
蛋黄一个,加入2汤勺低筋面粉和2汤勺水搅拌至没有粉团,放一边备
用。胡萝卜小半根擦成细丝
荠菜开水里烫一下,去根切成小段。
材料都准备好后,不粘锅倒少量橄榄油,放入胡萝卜丝翻炒至稍微变软。
倒入荠菜碎搅拌。
把锅里的菜倒入面糊里搅拌好。
面糊倒回热锅,不用放油,用勺背稍微摊开摊薄。
底面凝固后翻面再热一会就可以切块吃了。
小贴士
·荠菜等野菜一般含有较高的草酸,最好吃之前在开水里烫一下,口感也没那么涩。
·荠菜中的胡萝卜素虽比不上胡萝卜,但在蔬菜中也属于较高的。
·胡萝卜丝尽量擦得细一点,如果比较粗就在油锅里多炒一会直至变软。
·宝宝咀嚼力不够的话,水比面粉多放些,面糊稀一点饼会更软。
·营养均衡的十分钟快手饼,妈妈的必备技能!再泡一杯奶切一片水果,OK,满分早餐!
有问题到微博 @苏蒂小骑 留言