【步骤图】农家小炒肉-地道湘菜食谱大全和做法

用料  

农家小炒肉-地道湘菜的做法  

1. 螺丝椒(我买的是比较大一个的)7-8个，斜着切。

2. 猪肉切薄片，肥瘦分开。

3. 准备好大蒜叶，蒜叶白和叶子分开。

4. 锅子烧热，放少量油，放入肥肉翻炒榨油。

5. 放入瘦肉翻炒，炒到六成熟即可。

6. 出锅。

7. 将肉出锅的时候，油还是留着，放入螺丝椒翻炒，炒到变软，放入干豆豉。

8. 放肉翻炒。

9. 加少量老抽，盐和蒜叶白，翻炒。

10. 加蒜叶翻炒一分钟，出锅。