大概是我能想到的最好吃的巴沙鱼的做法了！炖汤，涮火锅都很鲜美。
用料
| 巴沙鱼 | 2块（500g） |
| 猪肉糜（肥一点） | 100g |
| 姜蓉 | |
| 葱末 | |
| 蛋清 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐胡椒 | 适量 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 水淀粉 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
巴沙鱼蛋饺的做法
鱼肉剁蓉，所有材料（除蛋皮原料）混合搅匀
![巴沙鱼蛋饺的做法步骤图，巴沙鱼蛋饺怎么做好吃 第2张]( "巴沙鱼蛋饺的做法步骤图，巴沙鱼蛋饺怎么做好吃 第2张")
鸡蛋，水淀粉，一勺油打匀
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小火（电磁炉300度），用勺子摊一个圆，中间放上馅料，趁表面蛋液未全凝固将蛋皮对折，边上压一压粘边。
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小贴士
1.根据喜好馅料还可放马蹄山药香菜等
2.一条鱼块大约可做20个，看蛋皮大小
3.建议不锈钢勺和硅胶铲辅助比较好操作