做这个真的是临时起义的,嫂子说想吃,我就直接做了,这次做了四种味道
用料
紫薯芋圆 | |
紫薯 | 去皮350g |
木薯淀粉 | 200g |
红薯芋圆 | |
红薯 | 去皮350g |
木薯淀粉 | 200g |
香芋芋圆 | |
荔浦芋头 | 去皮350g |
木薯淀粉 | 200g |
山药芋圆 | |
山药 | 去皮250g(主要我只有这么多山药了😂) |
木薯淀粉 | 150g |
其它 | |
木薯淀粉 | 200g(用于防粘) |
无糖芋圆/好吃解馋又不胖的做法
紫薯红薯去皮蒸熟
芋头、山药去皮蒸熟(过程同红薯、紫薯一样,我就后面不发了)
建议先做两种,再做两种,怕蒸完之后风干了蒸熟后捣成泥状
分别在紫薯泥和红薯泥里面加入木薯淀粉,搅拌成这种粉状
面团会很干,但别加水,用你最大的力气先揉出两个这样小小的面团,按紧!!!
锅中倒水,水开,把刚刚揉还的面团分为几个小剂子,放入开水中,煮着浮起,捞出,直接放入搅拌好的粉里面
使劲揉搓,揉成这样光滑的面团(这个步骤有点费力),分成小块,搓成长条,切成小剂子,然后在面板和小剂子上撒上干粉,防止粘粘(我手那时候太多粉,就没有拍)
做完之后就是这样,分装放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮就可以了
煮出来就这样(煮完捞出放入冰水过一下,口感会更Q弹哟,我这里是加了芋头块、龟苓膏、牛奶
因为是无糖,所以就是原味,喜欢吃糖的,可与在紫薯等捣成泥状的时候加入糖,也可以在煮的时候放糖,牛奶换成椰汁、可以加红豆、葡萄干等
发挥自己的想象加吧给自己做一份健康的甜点吧,毕竟我们的生活还是需要甜甜的味道的,哈哈哈哈,不说我,我去吃了
成品
成品