用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 水 | 50克 |
| 酸奶 | 150g |
| 搅打混合成面团放冷藏发孝一晚上17小时左右。 | |
| 主面团：高筋粉250克，鸡蛋一个，酸奶150克，奶油50克，奶粉20克，盐8克，糖30克，孝母8克。 | 馅料：红薯100克 奶油奶酪120克 糖29克 |
| 主面团所有材料放入搅面机，种面切小块一起放入。打至厚膜状态。切割分成85克左右面团，滚圆松弛5分钟。红薯事先烤好去皮100克加120克奶油奶酪，20克糖微波打一分钟，用硅胶铲搅拌均匀放冷冻十分钟左右可用。 |
红薯奶酪包的做法
将馅料放入，为调节口感放几粒蓝莓干，包好。收口朝下，放入八角模具。发孝箱发孝90分钟，面团体积增大两倍。风炉145度25分钟。
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烤好后状态
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切面
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