这是一个我在实践性中自己摸索出来的经小妙招。
最近常做山药吐司,要用到山药泥。每次剥山药皮、研山药泥,真是个麻烦活儿。
剥皮时弄得手指黏黏糊糊,研山药泥也是累得手都发酸,最后粘在碗里勺子上,总会造成一些不必要的浪费。
后来我发现,其实剥皮只需要多准备几张餐巾纸,研泥只需要备一个中号保鲜膜、一根小擀面杖,就可以轻松搞定啦!
用料
蒸好的山药(适量) | |
中号保鲜袋(一只) | |
小擀面杖(一根) |
怎样快速干净地得到一团山药泥的做法
蒸好的山药,剥皮时只需在拇指、食指与山药皮之间,垫一张餐巾纸,就ok啦。
餐巾纸发涩,剥起来不打滑,山药皮薄薄的,很容易转着圈就剥干净了。
可以多换一两张纸,每次隔着干净的纸去揭山药皮,很容易就能揭起来。中号保鲜袋,小擀面杖。
剥好皮的山药放进保鲜袋里。
小心将山药擀压成泥,注意不要把保鲜袋弄破弄爆了。
然后,用刮板(或者任何硬的薄片,只要不把袋子划烂就行)把靠近袋口的山药泥刮到袋子中间的位置。
把保鲜袋竖起来,袋口用手束起来,拨出中心孔眼,往孔眼里吹气,让袋子鼓起来,把下面膨胀的袋体转一转,用手攥紧袋口。
然后开始轻轻摇晃袋子,山药泥会在袋子里自己碰撞粘连,注意动作不要太猛烈,泥团能滚动起来就可以了。
你会感觉到山药泥团沿着袋壁滚动,实际上,也相当于隔着袋子在你的手掌里翻转滚动。看到哪儿有残留,就让山药泥团翻转到那里,很快就会粘得干干净净,一点不剩。打开袋子,看,光溜溜的山药泥团出现啦!!!袋子里干干净净,你的手上也干干净净,几乎一点都不会弄到手上,也不会有任何的浪费。
用勺子分块拨进面包桶,可以安心做山药吐司啦!!!告别黏黏糊糊和浪费,就是这么简单😊😊😊!
小贴士
很简单很好操作哦!厨友们可以试试看,省时省事又省力,还不浪费山药哦😉!