无水普罗旺斯炖鸡做法 食材 步骤

鸡腿要买散养鸡或BIO的味道才鲜美。
炖出的汤汁可以拌饭、蘸面包，很美味。
一点水都不需要放。

用料  

无水普罗旺斯炖鸡的做法  

1. 鸡腿洗净，表面抹些盐。
   炒锅里放少许油，放入鸡腿，煎至两面金黄。
   将鸡腿放入炖锅中。

2. 角瓜、胡萝卜切滚刀块。

3. 洋葱切碎丁。

4. 炒锅内留底油，倒入角瓜、胡萝卜、洋葱略微翻炒几下后全部倒入炖锅中。

5. 普罗旺斯干草和欧芹干草。

6. 鸡腿、角瓜、胡萝卜、洋葱入炖锅，加入适量的盐、普罗旺斯干草、欧芹干草，盖上锅盖用小火开始炖煮。

7. 炖煮至鸡肉酥烂，蔬菜出水，尝一下咸淡，感觉淡了就加盐，咸了就再炖一会。

8. 出锅。
   汁水是没有加水的原汤，非常鲜美。

9. 谢谢观看。

小贴士

再说一遍：不需要放水，因为角瓜会出很多水。