用料
150克紅羅葡,去皮,切塊(約3公分)20克 日式醬油15克 蘋果醋15克 純芝麻油10克蜂蜜3茶匙 白芝麻20克 沙嗲醬5克姜,去皮,切片 | |
500克水100克 綠色花椰菜,切小朵80克米粉,沖洗至軟,以剪刀剪成兩段50克 新鮮豆芽菜,捏去頭尾100克紫甘藍,切條(約0.5公分)10克新鮮辣椒(任何種類),切斜片 | |
80克 米粉,沖洗至軟,以剪刀剪成兩段50克 新鮮豆芽菜,捏去頭尾100克紫甘藍,切條(約0.5公分)10克 新鮮辣椒(任何種類),切斜片5克 香菜1 大匙 鹽烤花生 |
1 將紅萝卜放入主鍋,以3秒/速度5切碎,
倒入碗內備用。
2 將日式醬油、蘋果醋、純芝麻油、蜂
蜜、白芝麻、沙嗲醬和姜放入主鍋,以10秒/速度9調合,倒入碗內備用。
3 將水放入主鍋,以6分/100℃/速度1煮滾。
4 加入花椰菜,以5分/100℃/反勺烹煮,將花椰菜從主鍋內取出放入裝有醬汁的碗內(主鍋內熱水需保留)。
5 加入米粉和新鮮豆芽菜,以2分/100℃/速
度1烹煮,夾出沥干後放入裝有醬汁的碗
內拌匀。6 將紫甘藍和紅薩萄碎加入米粉內拌匀,撒
上香菜、新鮮辣椒片和鹽烤花生,即可享
用。