一道日常家常菜
用料
排骨 | 半斤 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 多半斤 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
葱姜蒜 | 若干 |
五香料 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 15克 |
排骨炖豆角土豆的做法
豆角洗净,土豆切块(滚刀),排骨洗净,用热水焯一边加入花椒去腥。
起锅烧油,油热加姜蒜爆香,加入豆角翻炒变绿,期间加葱花,依次加料酒,盐,鸡精,酱油,然后将排骨放里摆匀,加入饮用水。
锅开后加入土豆,后加白糖,耗油,生抽,老抽,五香粉(没有加大料)。
小火炖25分钟左右出锅,如果汤多后五分钟调至大火收汁。