【步骤图】肉松蛋黄&豆沙青团食谱大全和做法

用料  

肉松蛋黄&豆沙青团的做法  

1. 肉松蛋黄馅
   ①4个生咸蛋黄送入烤箱180℃烤12分钟取出压碎
   ②加入160克肉松和50克沙拉酱搅拌均匀，平均分成8份（每份大约40克），揉成团备用
   
   豆沙馅
   分成25克一份，共8个，团成圆形，备用

2. 糯米粉、澄粉、白砂糖、植物油全部混合

3. 艾草粉和水混合搅拌均匀

4. 艾草泥倒入糯米粉混合物，搅拌均匀，揉成光滑面团

5. 取出40克面团，放入沸水中煮1分钟

6. 煮好的面团和剩下的面团混合揉均匀，可以增加面团的延展性！

7. 将面团分成16等份，大约40克一个

8. 用虎口收拢法包好肉松馅和豆沙馅，水开上锅蒸15至20分钟！

9. 关火后趁热在青团表层涂一层玉米油，然后用保鲜膜包好！放冰箱冷藏即可！