“清明螺蛳顶一只鹅”，虽未到清明，螺蛳已肥嫩
用料
| 螺蛳 | 1斤 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 青红椒 | 若干 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
豆瓣酱爆炒螺蛳的做法
洗净切好配料
![豆瓣酱爆炒螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆瓣酱爆炒螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
螺蛳养在清水中，滴香油催吐沙，放置半天以上
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油热后炒配料
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放入螺蛳爆炒，加适量料酒
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倒生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒
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翻炒片刻，加适量糖、热水
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收汁加孜然粉，出锅撒葱花
![豆瓣酱爆炒螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "豆瓣酱爆炒螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
豆瓣酱爆炒螺蛳做法 食材 步骤
烹调艺
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