用料
3~4人份量: | |
猪肉(肥瘦2:8) | 500克 |
本地香芹 | 750克(去叶约500克) |
饺子皮 | 500克(直径9cm约65个) |
猪肉调味:(肉末加入盐、糖、豉油、蚝油、姜汁拌匀)→再加生粉拌匀→最后加入食用油拌匀 | 各适量 |
芹菜饺的做法
将猪肉剁成肉末,调味,搅至上筋;
芹菜去头去掉老叶,切碎,用少许盐拌均,几分钟后,倒出多余的水份(不须挤得太干),然后将芹菜加入猪肉中搅拌均匀。
还是习惯了这样包饺子😄
水开大火蒸15分钟
出锅
小贴士
做饺子皮和粉时,可以用约1/3的开水烫熟部分面粉,然后加温水和成软硬适中的粉团,再分成20克左右的小块,擀成圆片,包制成形,水开放锅里做成水饺。