用料
| 菠菜 | 2把 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蒜末 | |
| 葱花 | |
| 姜片 | |
| 干辣椒 | |
| 蚝油 | |
| 味极鲜 | |
| 醋 | |
| 花生油 |
凉拌香辣菠菜粉丝的做法
菠菜和粉丝分别焯水，攥干水分装盘，注意不要烫时间过长，会烂掉，影响口感
锅中倒油，先放干辣椒（我放了一个辣椒，喜欢吃辣的可以随意添加），不能吃辣的可以多放辣椒籽比较香，炒出香味后放葱花姜片蒜末继续煸炒（蒜末是重点，我放了很多）。
等到蒜末葱花出味后即可停火，不要炒时间太长会煳掉，把油泼在菠菜粉丝上面。（这时不喜欢姜的朋友可以把姜片挑出来，如果切丝不好挑）。
然后继续添加蚝油、味极鲜、醋，不知道用量的话可以少量多次添加，边加边尝味道，不用放盐味道也够了，均匀拌好即可食用，很下饭的一道菜哦！