>
用料
鲜青橄榄螺头煲鸡汤的做法
红螺头需用清水浸过夜
起油锅放姜片爆香螺头,这样可以除去腥味和驱走寒气。
洗干净青橄榄。
其实可以煲整只鸡,但我这次买的鸡骨架和猪里脊肉。下锅焯水,捞起把血沫洗干净。
把最后准备好的材料全部倒入汤锅。
大火滚后转小火煲两三小时,最后加盐调味即可。