一人份豆腐脑（料理机版）烹饪方法，教你一人份豆腐脑（料理机版）做法步骤图

继上次豆浆开发成功以后，相继做了好多次豆腐脑，甚至做过花生豆腐脑，都非常嫩滑可口，小小的料理机，做出来正好是一人份，不怕吃不完。
以下全是小视频步骤，详细到我都不知道写点什么了。这个方法成功率非常高，每次都是成功的，现在想吃豆腐脑随时都可以做。

用料  

一人份豆腐脑（料理机版）的做法  

1. 泡好的黄豆和大概300ml水加入料理杯中，留一点水打第二遍。

2. 放入料理机中打碎，点动多打几次。

3. 倒入茶袋过滤，纱布和滤网都可以的。

4. 挤出生豆浆，一只手拍视频不太好挤。

5. 豆渣放回杯子，一只手弄可惨了😭

6. 加入剩下的水，打第二遍，两遍下来基本上豆浆就全出来了。

7. 第二遍过滤，豆浆颜色都淡了很多。挤干净别浪费。

8. 倒入锅里开火。由于我一只手操作，掉了些豆渣在碗里，所以进锅之前还过滤了一遍，你们可以忽略，只要没豆渣就可以。

9. 边煮边搅拌，煮沸，掠去浮沫，有豆香飘出，无生豆子味就可以了。关火放一边凉一下。

10. 打开一包葡萄糖内脂，3g小包装的，倒出来比划出三分之一即可，这是没有厨房秤的做法，有厨房秤的还是称一下会更好。

11. 取1g内脂倒入小量杯，加水大概10ml搅拌，化开。

12. 将内脂水倒入碗中。

13. 将凉了一下的豆浆冲入碗中，要稍微高一点点倒入，把内脂水冲散均匀。

14. 同样掠去碗里的泡泡会做出豆腐脑更漂亮。

15. 锅中加入热水，放入豆腐脑。我就没换锅了，直接用的刚刚煮豆浆的锅，就一口锅来不及洗，你们不要学我。

16. 盖上盖子保温，放一会就好了。时间我一般也没计，基本上隔着玻璃盖看，晃一晃锅子就知道里面豆腐脑凝固没有。估计在10分钟以内吧。

17. 来来来～出锅了，端起碗荡漾的感觉

18. 嫩嫩滑滑的，你喜欢甜还是咸？下面推荐两个甜豆花搭配。

19. 南方人的好吃到哭搭配推荐，搭配1:配珍珠、紫薯泥、芋头和炼乳（图片中的这碗）搭配2:配牛奶、芋圆、蜜红豆和炼乳。值得尝试哦！

小贴士

1、好喝的豆浆一定要用好豆子，选择农家黄豆，小颗粒椭圆形的，肚子带黑条纹的，长得不好看的那种。我这里的黄豆是随便买的。
2、水也很关键，我就是用的小瓶装矿泉水，有条件可以用更好的水，做出的豆浆一定更好喝。
3、关于搅打多久，如果你的料理机不限制的话当然越久越细腻，我的只能点动搅打，怕久了伤机器，不怕麻烦多重复过滤加水打几次出浆更好。
4、方子里的黄豆可以换成黑豆、花生，我试过花生豆腐脑更是别有滋味，就是花生可以多一点的量，然后要去皮哦。
5、豆浆煮沸后凉一下再冲内脂，如果有温度计测量在85度。我一般看感觉，感觉那种豆浆比刚刚沸腾的时候要热气少一点，一般在室温24度，搅拌几下或者凉一分钟就可以了。