一般蒜苔经常跟猪肉烧,今天想来点不一样的,但实在不知道跟什么一起烧,翻找冰箱发现猪皮,原本打算留猪皮做皮冻的,结果被我老爸给煮了,没办法,想着猪皮也是挺有弹性的,就想着一起炒了。我的猪皮呢带了点瘦肉盯在了上面,这是为什么呢,因为是我自己从肉上割下来的
用料
蒜苔 | 适量 |
猪皮 | 适量 |
辣椒泥 | 适量 |
大蒜 | 六瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少量 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蒜苔炒猪皮的做法
将猪皮放入锅内煮开,我这相当于煮了两遍,去掉猪皮表面的毛毛,清洗一下切条
锅内倒适量食用油至八成熟放入大蒜翻炒,放入适量辣椒泥,倒入猪皮继续翻炒,放入蒜苔继续翻炒,倒入适量的蚝油,盐,鸡精,生抽老抽,翻炒均匀
出锅