= =||| 其实我也没做过。先存起来。据说是甜咸辣鲜。
这是原链接。@126/blog/static/105004652201192734058986/
用料
苤蓝 | 5斤 |
洋姜 | 5斤 |
盐 | 半斤 |
酱油 | 一瓶 |
白糖 | 半斤 |
大蒜 | 半斤 |
小辣椒 | 半斤 |
醋 | 两瓶 |
味精 | 一两 |
腌苤蓝、洋姜的做法
把腌好的食材放盆里,依次放入一瓶酱油,半斤左右白糖,半斤以上的大蒜,一两左右的小辣椒,一两左右的味精,两瓶醋。
搅拌均匀后,品尝口味,适合自己为准,什么味道不够加什么。装坛或者装瓶后,如果汤不够,要放醋和糖,一定要让汤没过食材,否则容易坏。
腌制好后小瓶的话盖保鲜膜放冰箱冷藏,两周左右即可食用。
小贴士
洗干净后马上就放盐腌,腌出的水不要,醋是很重要的,它有保鲜杀菌的作用,所以汤少后就放糖,然后加醋,坛子一定要满,不用加热。
可以重复使用,但要加醋,加姜,否则也会坏