汤品功效:滋阴补肾,润肺,润燥,宜胃,降血脂。此靓汤适合身体力乏,久感疲惫
的人群。
2~4人食量
煲汤时长:1.5小时
用料
沙参 | 25g |
玉竹 | 20g |
冬瓜 | 200g |
冬菇 | 10颗 |
栗子 | 100g |
整鸡 鸡肉 | 500g |
纯净水 | 3000ml |
沙参玉竹冬菇栗子煲鸡汤【素颜太太私家小厨】的做法
全鸡斩断成小块,取鸡肉500g清水浸泡一小时,去血水,滚入水汆烫5分钟,去嘌呤,捞出清水冲洗备用。
沙参,玉竹反复洗净沥干备用。
冬菇清洗后,清水净泡1小时,连水入煲。
带壳栗子需热水煮10~20分钟,关火,锅盖盖紧,待水变温后去壳皮备用。
如是无壳干栗子,用热水泡软后,去栗子皮,沥干备用。冬瓜带皮切块备用。
在煲中放入鸡肉,沙参,玉竹,栗子,冬菇,注入3000ml冷水入锅,武火至烧开。
转文火慢煲1小时,中间需搅动汤底,以免食材粘底。
然后加入冬瓜,继续文火30分钟,关火,可放适量盐调味。