每年这个季节我肯定能吃到做好吃最新鲜的笋，因为家里有大片的竹林，妈妈会烧各种笋的做法！我最爱油焖笋啦！
用料
| 白糖 | 半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 几滴 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐鸡精 | 酌情 |
| 葱 | 少许 |
| 春笋 | 三根 |
| 干辣椒 | 一只～二只（可不放） |
油焖笋（超级好吃）的做法
春笋要挑没有露土的，这张才好吃，壳看去白白的，很黑的那种就不要买了，里面肉会发青，不好吃！
![正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
春笋拨壳切这样的横条
![正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
热锅热油（油要比平时烧菜多放点）
![正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
热锅下春笋，中火就可以了，炒到微微发黄才行（烧笋一定要炒透了才好吃）这步骤我觉得是比较重要的！一定要中火多炒一会，这样才能把笋的涩味炒掉
![正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
先加糖炒半分钟
![正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
➕生抽老抽，蚝油，干辣椒（盐现在不要放）
![正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
加莫过笋的水，中火焖五分钟左右
![正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
看汁收的差不多的时候加鸡精和少许盐（加过调味料已经咸了，所以盐真的只要加一点就够了）撒点葱花就可以吃咯
![正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张]( "正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张")
装盘，很下饭的哦
![正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第10张]( "正宗油焖笋的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第10张")
小贴士
这道菜最主要的就是笋一定要炒透！其他的都很简单哦！只要你炒的时候不要心急，开中火慢慢多炒一会，这就是为什么要多一点油，还有干辣椒不要提前放，会焦掉！按照我的步骤我相信大家都可以做出好吃的油焖笋！