笋干红烧肉食谱及做法 教你笋干红烧肉的烹饪技巧

记得以前小时候笋干红烧肉是过年时才能吃到的小菜，如今物质条件好了，你想吃每天都可以吃到。

用料  

笋干红烧肉的做法  

1. 笋干放冷水里浸泡一天一夜

2. 浸泡好的笋干放冷水锅里，等水烧开后转小火煮3个小时左右

3. 煮好的笋干取出（当心烫哦）沥干水分切细条

4. 切好的笋干丝再放冷水里浸泡一小时，同时将五花肉切成小块，洗净沥干水分备用

5. 取出笋干丝沥干水分，拿个干净的炒锅放一大勺油，油热后放入笋干丝煸炒一下

6. 再放入老抽、生抽和水，等笋干丝上色后，再放入五花肉、料酒和冰糖翻炒均匀（尝试味道咸甜根据自己的口味调整加糖和盐）滚个15分钟左右

7. 将锅里煮好的笋干丝和五花肉放高压锅里

8. 煮40分钟左右（煮的时间根据自己实际情况而定）等笋丝和五花肉都酥和入味就好了