这道菜温和暖胃，去除了传统酸菜鱼的辛辣和泼油，更贴近了家庭的做法，简单下饭，老公很爱吃。
用料
| 青大蒜 | 3根 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 黑鱼 | 一斤重 |
| 酸菜 | 袋 |
| 酱油 | 3~4勺 |
| 青椒 | 一个 |
黑鱼炖酸菜（下饭神器）的做法
![黑鱼炖酸菜（下饭神器）的做法步骤图 第2张]( "黑鱼炖酸菜（下饭神器）的做法步骤图 第2张")
煎好的鱼块差不多这个样子，酸菜是我在超市买的一袋2块5，用自己腌的酸菜更好。
![黑鱼炖酸菜（下饭神器）的做法步骤图 第3张]( "黑鱼炖酸菜（下饭神器）的做法步骤图 第3张")
煎好的鱼块捞起，锅内下少许油，倒入姜蒜和一勺郫县豆瓣酱，煎至蒜瓣变色就可以加入鱼块，淋入酱油和盐，倒入冷水没过黑鱼块，加入酸菜，继续闷煮5，6分钟。
为了防止汤煮干，需要偶尔看一下锅内情况，6分钟之后加入青蒜段和青椒段，少许味精（可不加）一锅清淡却不失美味的黑鱼炖酸菜出锅啦！
![黑鱼炖酸菜（下饭神器）的做法步骤图 第4张]( "黑鱼炖酸菜（下饭神器）的做法步骤图 第4张")
小贴士
有条件的可以用砂锅炖，更加香浓哦！鱼汤泡锅巴泡饭绝对滴摆！（好吃）