【步骤图】桃酥与花生酥、一口酥食谱大全和做法

1.  根据下厨房孙朱朱的（传统老式桃酥）而记录一下自己做的，很喜欢这个方子。
2.  200g面粉按稍微扁一点正好一盘，每个约20g，共20个
3.  我放的鸭蛋，去壳后约53克
4.原方：面粉250克，玉米油100g，糖70~100g，小苏打2g，核桃仁50g，蛋一个，
        按稍微厚一点正好一盘。

用料  

桃酥与花生酥、一口酥的做法  

1. 将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉（放炒熟的去掉红衣的花生也可以，什么都不放也可以））

2. 将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块

3. 将植物油放入盆中，放入鸡蛋用手搅散，不要搅拌上劲，放入白糖、小苏打混合均匀，感觉糖有点化了即可。

4. 放入面粉，用手翻拌，不要搅拌，大概混合一下。放入核桃碎

5. 用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面

6. 取25克的小面团，在掌心揉圆，然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻，然后按扁，一盘正好250g面粉量，20个小桃酥。

7. 然后将小球芝麻朝上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙
   
   19g~20g没放核桃仁、糖80g的小桃酥25个

8. 然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂

9. 烤箱预热180度，170度18分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度低180～200度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存

10. 花生放微波炉叮3个2分钟（微波炉功力小），去皮打碎。所有材料拌匀，弄成小圆饼，烤箱170度20分钟左右。

11. 熟花生110g搅拌机搅细加60g花生油继续搅细再加33g糖搅拌机搅细，倒入盆中加面粉和淀粉，拌匀。放入保鲜袋擀成1cm厚左右的片，冷冻1小时。切小块，烤箱170度烤30分钟。一口酥。轻拿轻放。