我爱吃酸辣粉,不是那种网购盒装的味道,是外面店里经营的味道。
刚刚试着做的这碗酸辣粉和外面的一样味儿。甚至因为肉沫放得多,每一口粉都有肉沫,简直太好吃了。
用料
红薯粉 | 适量 |
葱 | 适量 |
香菜 | 两颗 |
花生 | 适量 |
大蒜 | 半头 |
芝麻 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
辣椒酱 | 一小勺 |
生抽 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
食醋 | 2勺 |
白糖 | 一勺 |
食用油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
食盐 | 1小勺(适量) |
超级简单的随心所欲酸辣粉的做法
红薯粉凉水泡软,开水煮得断生后,放在装了凉水的盆里
猪前槽肉剁馅
锅里少量油,加肉沫炒熟,然后加一勺食盐,一勺生抽。翻炒均匀盛出备用
花生提前炒熟
葱末,蒜末,辣椒粉,黑芝麻放入碗底,锅中烧热油淋上去。然后加开水大半碗。
最后,把地瓜粉,配菜都放进碗中,拍照,开吃。
小贴士
调料可以随心所欲,拿不准的可以少量加,试着调味儿。