萝卜干做法烹饪方法窍门 如何做萝卜干做法才好吃

霜降后的萝卜是甜的，很好吃。

萝卜干吸取了萝卜的精华，通窍的作用应该更强。

萝卜季有两三个月，过了就起布了，不好吃了，但是萝卜那么好，对人体有不可替代的药用价值，没有萝卜的季节怎么办了，就晒成干，拿来炖汤也特别好吃。

半干不干，没有完全干透的就可以拌来当小菜吃。

用料  

萝卜干做法的做法  

1. 萝卜洗净，切成厚一点的条

2. 放入盆中，加盐搅拌均匀，静置两小时以上

3. 萝卜里的水会出来好多，然后再挤干萝卜里面的其余水分

4. 装入布袋中，放在石磨下面压，用重力把水分压出

5. 三天后，表皮有点皱巴巴的就可以了
   
   找个玻璃罐子加点辣椒面、花椒油拌一下，盐味不够的可以加点盐，然后放进去、压紧，密封保存

6. 吃的时候夹些出来，加点辣椒油、花椒油、盐、糖、芝麻油、五香粉，拌一下就可以吃了

小贴士

以上这种方法储存时间不会很长，还是需要尽快吃完，晒得完全干透可以放更久，需要注意的是农历六月的高温天气容易长虫，最好是放冰箱冷藏。