黄元米果是客家人的传统美食,制作比较复杂,一般买来炒作吃,传统的做法有二种,一种是用腊肉炒,第二是焯水后蘸糖吃。
用料
黄元米果 | |
猪肉 | |
蒜苗 | |
辣椒 | |
包菜条 | |
盐, | |
味精 | |
生抽 |
猪肉炒黄元米果的做法
把黄元米果洗净切成条
蒜苗切段,煮过的冬笋切丝
猪肉切丝,放料酒,酱油和水淀粉拌匀待用
干辣椒切末
热锅,油温6成热时放入猪肉炒至变色,出锅盛入碗内待用。放油,黄元米果炒软后放猪肉,放辣椒,冬笋,蒜苗。盐,味精,酱油,放高汤。出锅。
小贴士
黄元米果是用江米和和黄元材制作的,胃不好的少吃点。没有高汤用水也可以。