用料
胡萝卜 | 半根 |
甜玉米 | 1根 |
盐 | 适量 |
板栗 | 十几颗 |
葱 | 3根 |
耗油 | 适量 |
油 | 适量 |
玉米胡萝卜板栗炒肉的做法
买肉应该买里脊肉,这肉很软又不肥,肉洗干净,切丝或者切片,放碗里加一勺油,一点盐,一勺玉米淀粉,腌制,放一边。
忘记拍照了,带壳板栗用剪刀剪一个口子,放到锅里加水煮一会,直接煮熟都可以。没有壳的板栗,用开水烫一下,趁热把皮撕掉,不然冷了就很难撕。
甜玉米掰粒,没有强迫症的可以直接用刀切,会比较快。
胡萝卜切粒
葱切粒
热锅冷油,这里的油不要太多,所有东西都不吸油的。下腌制的肉下去炒熟,变色了就可以捞起。
锅里剩的油,先下胡萝卜炒一下,再下板栗,甜玉米,翻炒一下,加水,(如果板栗没煮熟,在这一步要煮久一点,煮到熟为止。)盖上盖子
所有的食材熟了,水也差不多快干的时候,加点耗油,加点盐。翻炒。
最后水收干的时候,关火,加葱,翻炒一下,盛盘。
开吃