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因為我自己愛吃甜食,但家裡小朋友卻不愛吃,所以零食都是中性或咸口的多;今天在菜市場買菜忽然想做南瓜餅,買了一小塊南瓜,一包糯米粉,回家做下午茶咯
用料
紅豆南瓜餅的做法
先蒸南瓜,蒸软后和糯米粉混合到有一点点干,不粘手(南瓜回来就切了忘记拍)
糯米粉混合后是350克,我分成8份,把紅豆(10克)包在糯米粉里面,用手转圈整形,做成饼状
不粘锅加一点油,开始煎,要慢火煎,耐心等候,等感觉可以离锅了,抛起锅来翻面,这个其实稍微控制一下,不难做到;主要是因为没有定型,如果用工具翻面,容易弄出压痕,不好看
这是煎好的
里面的豆沙也是自己买的红豆做的,看起来好象月饼