用料
| 油 | 15克 |
| 3片姜500克五花肉，带皮切块3.5厘米30克料酒15克 老抽25克 生抽120克水5克蚝油30克 冰糖 |
外婆红烧肉(五花肉)，品味江南的做法
1 将姜和油放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
2 加入五花肉，以4分/Varoma/反转小勺速度爆香。
3 再以4分/Varoma/反转小勺爆香。![外婆红烧肉(五花肉)，品味江南的做法步骤图 第2张]( "外婆红烧肉(五花肉)，品味江南的做法步骤图 第2张")
4 加入料酒、老抽、生抽、水、蚝油和冰
糖，以15分/100℃/反转小勺烹煮。
5 打开主锅盖，用刮刀棒上下翻拌
让汁水更加均匀包裹在肉上，以
10分/Varoma/反转小勺烹煮，盛入碗内，即可享用。![外婆红烧肉(五花肉)，品味江南的做法步骤图 第3张]( "外婆红烧肉(五花肉)，品味江南的做法步骤图 第3张")
