用料
| 鸡 | 1只 |
| 猴头菇 | 4个 |
| 干香菇 | 10几个 |
| 小葱 | |
| 料酒，盐，姜，花椒 |
猴头菇香菇炖鸡汤的做法
干香菇泡发
![猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
干猴头菇泡5个小时，然后撕成小块，继续泡，每隔10分钟拧干水，多拧几次，不然会很苦
![猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡肉切块洗净，放入锅里，加冷水、料酒、姜，煮沸
![猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这是煮沸后，可以看到很多血沫，煮一分钟，然后捞出鸡肉，用冷水洗净
![猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这是准备好的各种食材
![猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅内放水，少量盐，花椒粒10来个，姜片，一点料酒，煮开后，放入鸡肉
![猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盖上锅盖，露一点点缝，先炖一小时
![猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再加盐，加猴头菇，炖20分钟，就好了
![猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "猴头菇香菇炖鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
猴头菇香菇炖鸡汤做法 食材 步骤
烹调艺
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