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曾吃过一位80多岁老人做的青花椒腊肠,那个味道一直让我不能忘怀,讨要了配方,今天试着做做,希望能复制出味道。
用料
自制青花椒腊肠的做法
猪肉切细条或片。
把除了白酒以外的材料拌匀。
腌制2小时后,加入白酒拌匀。
灌装。
晾晒,大约需要7天。坐等美味。
成品
小贴士
青花椒是整粒。白酒在灌装前拌入,不要提前。