鸡蓉丸子火腿汤做法 食材 步骤

从法式的面包肉丸来了灵感，继续中西混搭，做成新奇的小丸子。

用料  

鸡蓉丸子火腿汤的做法  

1. 鸡胸剁成肉蓉
   装进大碗中备用

2. 彩椒切成小粒
   豆豉剁碎

3. 把吐司烤干
   用搅拌机打成面包屑
   倒进大碗中

4. 加蚝油、生抽、黑胡椒、大蒜粉、淀粉
   拌匀
   倒入彩椒粒、豆豉碎
   拌匀上劲
   静置备用

5. 娃娃菜切成1cm宽的小条
   火腿切片
   蒜瓣拍扁
   备用

6. 开中火
   在煮锅里加1茶匙橄榄油
   炒香蒜瓣和火腿片
   加3大碗水
   煮开

7. 用两个勺子把肉泥团成丸子
   一个一个放进沸水中

8. 待全部丸子变成白色浮起来时
   加料酒
   放入娃娃菜
   煮1分钟后关火

9. 调入少量的盐、白胡椒粉、黑胡椒
   （火腿有咸味，不用放很多盐）
   搅匀即可