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用料
蛋花酒酿小圆子的做法
用温水将糯米粉揉成一个团,再揉成小圆子。汤锅中注入清水大火煮沸,然后加入等量的米酒搅拌均匀。待到再沸时,下入小圆子。大火煮开后转小火煮3-5m,至小圆子全部浮起。转大火,加冰糖。水沸腾时下入打散的鸡蛋,关火,稍微搅拌。