【步骤图】腐竹白果猪小肚煲鸡（祈秋霜降）食谱大全和做法

今日霜降，是秋天最后一个节气，霜降反映自然界气温变化、水汽凝结，秋风冷雨、花木凋零、万物萧条莫不让人伤感，秋季即将落下帷幕，随之是漫长的凛冬。
民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，霜降补冬效果特别明显，而这个气节进补最适合平补，今天给大家介绍“腐竹白果猪小肚煲鸡”，既补且润，适合男女老少进补。

用料  

腐竹白果猪小肚煲鸡（祈秋霜降）的做法  

1. 1、猪小肚用盐反复搓洗，再放入沸水中，加入姜葱、料酒去腥去味，焯水三分钟捞出清洗，切成条状待用。
   2、白果去壳，用滚水浸去外层薄膜，再洗干净；淮山去皮切断；
   3、腐竹浸泡后切块；鸡斩块，瘦肉切块；
   4、汤锅中放入猪小肚和鸡肉、瘦肉、白果，注入适量水，大火煮开转小火，煮1.5小时，之后放入腐竹，再煮半小时。
   5、出锅前加入盐或葱花调味即可。

小贴士

白果性平，有敛肺定喘、收涩止带、固精缩尿的作用。猪小肚是猪膀胱，具有增强补益、补肾健脾的作用。腐竹是大豆制品，含有丰富蛋白质，可以平衡膳食结构。这款汤整体具有补肾健脾的功效，由于白果具有小毒，年幼或年老者不宜多饮或多食。