材料里可放些黑芝麻(白芝麻),面粉毕竟吸收水份不同,和好的面团若是太软,就适量加些面粉,太硬就适量加些牛奶(清水)~
用料
中筋面粉 | 150g |
白糖 | 20g |
精盐 | 1g |
小苏打 | 1g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶(清水) | 25g–30g |
酥脆蛋香小麻花的做法
准备材料~
鸡蛋打碗内打散成蛋液~
面粉+白糖+精盐+小苏打=混合面粉~
一点点倒入牛奶和蛋液~
揉成面团~
盖上保鲜膜静置20分钟~案板上撒些面粉将面团擀成长方形饼皮~
在切成细细的小条,搓圆~
两手分别向相反方向搓面条,直至上劲~
将面条对折,面条自动就会缠绕一起~在继续搓上劲,对折缠绕,收口伸进圆的一头即可~
依次做好全部生胚~
锅内倒适量油,待油温热放入生胚~
转中小火炸至,不时用筷子翻动,炸的均匀~
炸至金黄酥脆~
捞出装盆控油~酥脆小麻花就做好啦~
好吃~
和面时加些黑芝麻,也好香哒~