用料
乌鸡 | 半只 |
沙参 | 3.4根 |
玉竹 | 1把 |
莲子 | 1把 |
百合 | 1把 |
芡实 | 1把 |
薏仁 | 1把 |
茯苓 | 1把 |
北芪 | 1把 |
党参 | 5.6根 |
黑枣 | 7.8颗 |
铁棍山药 | 半根 |
桂圆 | 1把 |
广东养生汤(清补凉乌鸡汤)的做法
乌鸡半只,叫卖鸡老板处理干净砍成块,拿回家洗干净,泡血水焯水,备用。
铁棍山药削皮,切块,党参剪断洗刷干净,泡一下,备用。
所有材料洗干净,黑枣剪开。除了桂圆,所有材料洗干净放一起,加纯净水大火烧开,撇清浮沫,转小火煲1个半小时加入桂圆干,再煲半小时后关火。