【步骤图】温暖整个冬天的羊肉臊子面食谱大全和做法

用料  

温暖整个冬天的羊肉臊子面的做法  

1. 羊肉切1公分左右的丁备用

2. 土豆切丁备用

3. 豆腐切丁备用（蒜苔、香菜切短节，就不展示啦）

4. 葱姜蒜切大粒，备用

5. 油下锅，羊油植物油均可，个人觉得羊油比较香，而且不浪费😄油热后放入羊肉煸炒，炒干水汽后放入葱姜蒜粒，炒香后把肉稍微拨开，放入辣椒面在油中炒出红油，然后放入十三香，生抽，西红柿继续煸炒

6. 炒出红汤后放入凉水，（婆婆传授的经验，放凉水炖出来羊肉不腥气），大火烧开后，放入土豆、豆腐，盖锅盖转小火炖。

7. 待羊肉土豆炖熟后，放入蒜苔（或韭菜），放盐调味，因调面，汤可略味道重些

8. 在炖臊子汤的同时，可另搭锅烧水。待汤好后，水也烧开了，可用市售面条，我是自己买的压面机压的面条。面条煮好捞出，浇上臊子汤，撒少许香菜，一碗热乎乎色香味俱全的臊子面就OK啦，绝对可以赶走这个冬季的寒冷😄

小贴士

本图配有贺兰山蘑菇，因为地域食材差别，配菜可自由灵活，可配青萝卜，木耳之类。