为什么夏至要吃面?有俗语说“吃过夏至面,一天短一线”,夏至吃面,长长的面条,暗示了夏至长长的白天。
还有一种说法是,许多地方夏至正是新麦登场的日子,夏至吃面也有尝新的意思,有些地方还喜欢煮新麦粒吃。以祈求幸福祥和、五谷丰登。
用料
黄瓜两根 | |
芝麻酱四勺 | |
大蒜一头 | |
胡萝卜咸菜一根 | |
香椿芽咸菜两根 | |
醋适量 | |
淡盐水适量 |
生活的仪式感~夏至麻汁凉面的做法
黄瓜切丝
大蒜捣成蒜泥
胡萝卜咸菜和香椿芽咸菜切成末
香醋
芝麻酱用凉白开搅拌成芝麻汁
面条下熟后,用凉白开过水,直至面条凉凉的。
碗中盛面条,根据个人口味适量加入黄瓜丝、咸菜末、蒜泥、芝麻汁、淡盐水、醋,搅拌均匀,一碗可口的麻汁凉面完成了。