平时叫外卖或者去小饭馆吃到的牛肉汤面总觉得味精味很重,吃完之后口渴不止。这次趁着冰箱之前还有炒肉剩下的初春小芹菜,做了碗牛肉清汤面,意料之外的好吃。没有浓重的味精感,只有芹菜淡淡的清香,是碗会连汤水都喝完的面
早餐或者夜宵都可以来一碗,其实煮粿条会更好吃。不过家里只备了鸡蛋面~
用料
牛肉丸 | 十颗 |
嫩芹菜 | 一把 |
蒜 | 两三瓣 |
鸡蛋面 | 两人份 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
芹菜牛肉丸清汤面—你想不到的清香美味的做法
准备材料:蒜瓣拍扁切碎,芹菜洗净切断,牛肉丸我是在盒马买的,一包10个,虽然还是有面粉的感觉,不过牛肉味还是可以的~
根据自己喜欢的汤量装水,放入蒜煮开。
差不多煮开的时候,把牛肉丸放下去。
等面滚的时候就把面放进去
面熟了之后开始调味,加少量酱油,加盐,过程试一下味道,不用太咸才能充分享受清汤的香味
最后放入芹菜段,稍微滚一下就行了,不用太久,太久芹菜就黄了。
有粿条的最好煮粿条哦
小贴士
蒜不仅可以用来爆香,还可以这样煮,这招也是从我妈妈那里学来的,健康
酱油是做清汤的好调料,加一点总没错
牛肉丸要买到好的,汤里才有牛肉香。如果有条件的,最好买到潮汕正宗的手捶牛肉丸~