上周双休很忙,这周一上午就放假啦,所以午餐就不是便当🍱了
用料
鸡蛋 | 半个 |
荞麦面 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
脆干 | 小半块 |
豌豆 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
午餐凉拌荞麦面的做法
虾仁用迷迭香、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉、生抽腌制过夜。
翻炒后,用吸油纸吸油去多余油脂,不在意热量的小伙伴可以省去这一步骤,有点油,后面拌面会很香
荞麦面煮熟后过冷水,如果有冰水更好。煮的过程,看沸腾,就加点冷水,这样的面可能更筋道。
脆干和胡萝卜切丁,与青豆下锅炒熟,如果是不粘锅可以不用加油,加点盐和黑胡椒就可以出锅了
拌面加的料是生抽、醋、黑胡椒,吃辣的可以再加点辣椒粉。
鸡蛋是水煮蛋,最后加上海苔脆片和黑芝麻就ok了,海苔、芝麻和拌面一起拌会特别香!注入灵魂!!!
小贴士
如果不在意热量,拌面最好加些麻油,不要吝啬的放,你会发现新大陆。