【步骤图】醋辣椒酱/醋酱油龙须面食谱大全和做法

以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E05.160419

用料  

醋辣椒酱/醋酱油龙须面的做法  

1. 洋葱，胡萝卜切丝

2. 黄瓜切厚片

3. 卷心菜切丝，辣椒和苏子叶切碎

4. 将蔬菜混合一起

5. 【醋辣椒酱】
   辣椒酱1/3杯，醋1/3杯，白糖1/3杯混合成醋辣椒酱，可根据自己口味调整。辣椒酱：醋：白糖=1：1：:1

6. 【醋酱油】
   韩式酱油1/3杯，白糖（酱油的一半），醋1/3杯，辣椒粉3勺，蒜泥1勺混合成醋酱油，可根据自己口味调整。韩式酱油：醋：白糖=2：2：:1

7. 在蔬菜里放1勺蒜泥和辣椒粉增色，加入醋辣椒酱/醋酱油搅拌均匀，最后放香油

8. 龙须面在水开的时候放下，水煮开后加入少量凉水，第二次烧开再倒一次水，重新煮开后就可以捞出，放入凉水中

9. 像洗衣服一样的洗面条，把面表面的淀粉洗走，面条才不容易坨

10. 面条沥干水后，倒入香油，韩式酱油，芝麻搅拌